Como será de conhecimento geral do sector hoteleiro, a LusoCristal Consulting assinou em 2004 um Protocolo de Colaboração com a Associação da Hotelaria de Portugal.

 

Este protocolo, que visa essencialmente apoiar os hotéis portugueses a elevar os níveis de higiene e segurança alimentar, inclui a elaboração conjunta de um Manual de Boas Práticas sobre higiene, segurança e controlo alimentar.

 

O Guia de Boas Práticas foi homologado no dia 22 de Abril de 2005 pela Direcção-Geral da Fiscalização e Controlo da Qualidade Alimentar.

 

A LusoCristal proporciona também, no âmbito desta colaboração, entre outros serviços:

• Descontos especiais até 20% para todos os associados da AHP nos seus serviços
• Auditorias e implementação de sistemas de segurança alimentar baseados no HACCP
• Consultoria especializada na aplicação de Boas Práticas de Higiene Alimentar
• Assistência técnica no desenho, layout e equipamento de áreas de Alimentos e Bebidas, cozinhas, áreas de serviço e restaurantes

Pretendemos portanto, em conjunto, orientar da melhor forma possível o sector hoteleiro no sentido de bons procedimentos em matéria de Auto-Controlo e Segurança Alimentar.